冬のほっこりご飯

LIFE

1月がもう少しで終わり。

まだまだ寒い日が続きそうですね。

 

冬の料理はスープや煮物が多いです。

葉物野菜は白菜が中心で、根菜はごぼう、人参、里芋、大根…

旬の野菜は栄養がたくさん。

そして冬の野菜は身体を温めるので、積極的に摂るようにしています。

(以前は冬に茄子とかレタスをたくさん買っていたな…)

昔の&Premiumを引っ張り出して、渡辺有子さんのレシピを参考に作ってみました。

 

 

けんちん汁と鶏手羽先と白菜のバター煮。

 

 

渡辺有子さんのレシピは、出汁や塩を中心に野菜本来の味を活かすものが多いので、シンプルな味付けで美味しくできます。

 

 

かれこれ3年以上炊飯器のない暮らしをしていて、お米の炊き方も渡辺さんの本を参考にしています。

 

 

休みの日に、ラジオを聴きながら作ったことのない料理を作るのが最近の楽しみ。

手作りの料理は、栄養満点。

心も身体もほっこりしますね。

 

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